酒精是公認的致癌物質，無論是酒精還是酒精代謝產物都會對肝臟和胃黏膜帶來損傷，特別是長期喝酒的人要注意。大部分長期喝酒的人有酒癮，可通過以下幾種方法測試一下，若小于三分，這說明酒癮并不是很大。

　　長期喝酒的人如何自測酒癮?

　　1、每天的喝酒量

　　一天喝啤酒的量沒有超過4瓶或喝白酒的量小于250毫升，判定為1分;一天喝啤酒超過4~8瓶，或一天白酒攝入量超過250毫升，但小于500毫升，判為2分;若一天喝白酒的量超過500毫升，又或是喝啤酒超過8瓶，判為3分。

　　2、喝酒時間

　　長時間喝酒小于4年為1分;長期喝酒達到4~8年為2分;長期喝酒大于8年為3分。

　　3、早晨有沒有空腹喝酒的習慣

　　若早晨有空腹喝酒的習慣為1分;沒有為0分。

　　4、一周中是否有一半時間可以不喝酒

　　若一個星期中并不是有一半的時間在喝酒為0分;若是，為1分。

　　5、喝酒是否已影響到家庭生活以及工作

　　若喝酒已影響到家庭工作以及生活為1分;若沒有影響到，為0分。可以通過以上標準來測試一下，把所得的分值加在一起，小于三分提示酒精是輕度依賴，戒酒并不是很困難;若大于6分是重度依賴，說明戒酒很是困難。

　　酒精是如何在身體中代謝的?

　　1、進入小腸和胃部

　　進入身體中20%的酒精在胃中吸收，一般空腹狀態時吸收速度比較快，胃中有內容物時吸收速度較慢。胃中酒精濃度比較高時可破壞胃黏膜，吸收速度減慢。剩下的80%可進入小腸，由此可見，大量喝酒可傷害腸黏膜。

　　2、進入血液中

　　一般喝酒后60~90分鐘酒精濃度達到巔峰值，然后再慢慢下降。當酒精濃度達到0.05%時可出現輕度興奮，一直達到0.4%時喝酒的人已失去知覺，最可怕的是可奪走寶貴生命。

　　3、跟隨血液進入各個器官中

　　進入體內的酒精也會跟隨著血液循環，然后運輸到各種器官組織中。一般喝酒短短幾分鐘酒精已進入大腦，特別是喝酒速度太快以及空腹喝酒時，高濃度酒精可直接刺激大腦，使得喝酒者快速進入醉酒狀態。

　　4、在肝臟中代謝

　　大部分酒精最后在肝臟中代謝，一小時大約處理6克左右的酒精，肝臟中的氧化酶在起作用，氧化酶能把酒精分解成糖分、水分以及二氧化碳且排出體外。若短短時間內喝太多酒可能會引起中毒，使得肝臟組織缺氧，導致肝組織壞死。若長時間喝太多酒，可引起酒精性肝炎或肝硬化。

　　溫馨提示

　　為了自身健康，最安全的飲酒量應該是0，所以應做到滴酒不沾。但喝酒不能避免時應控制量，女性酒精每天攝入量不能超過15克，男性不能超過25克。喝酒前可選擇豆漿或奶類等，也可以選擇全麥面包以及蘋果，這樣能保護胃壁，減輕酒精對胃壁帶來的傷害。